Il 5 e 6 agosto 2023, a San Paolo di Civitate (Foggia), si svolgerà la Sagra del torcinello sanpaolese, giunta alla 18^ edizione. Re indiscusso della manifestazione, come da tradizione sarà il torcinello. Si tratta di una vera prelibatezza culinaria locale, preparato con maestria e secondo un rigoroso procedimento che si tramanda da secoli. Eccezionalmente, quest’anno ci sarà un cambio di location. L’evento si svolgerà dietro la villa comunale anche se durante i due giorni di sagra il paese intero sarà vestito a festa con un programma ricco e variegato pensato per intrattenere grandi e piccini. Ci saranno musica, intrattenimento e artisti di strada. La sagra, radicata nella tradizione del piccolo borgo dell’alto tavoliere della Puglia, vanta migliaia di visitatori, provenienti dalla provincia foggiana ma anche dalle regioni limitrofe, i quali durante la manifestazione, affollano il borgo per gustare il buonissimo ed eccellente Torcinello sanpaolese, preparato con maestria e secondo un rigoroso procedimento che si tramanda da secoli, dalla Macelleria Venditti Franco e Macelleria Liuzzi Michele, che collaborano con la Pro Loco “Civitas” per l’ottima riuscita dell’evento.