Il 7 agosto 2023, a partire dalle ore 20.00, sul lungomare di Gioia Tauro (Reggio Calabria) si svolgerà la la 9^ edizione della Sagra della Struncatura. Organizzata dall’Associazione Pro Gioia, la sagra consentirà ai presenti di degustare i sapori della tradizione. La struncatura “ammuddicata” è un primo piatto tipico che si prepara con ingredienti poveri: olio, aglio, peperoncino, olive nere, pomodori secchi e una spolverata di m ollica di pane tostata. Ci sarà anche la versione praparata con la ‘nduja di Spilinga.