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Los pastisset son dulces típicos de Cataluña, Islas Baleares y Alguer (Sardegna). En Córdoba con el arribo de muchas familias menorquinas y Algeresas se consume desde el siglo XIX. Si bien la receta ya no esta ta […]
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Hoy le traemos otra curiosidad utilizando las ciencias de la alimentación. El Roquefort y el Gorgonzola son las variantes de “quesos azules” más conocidas y consumidas del mundo. En el caso del Roquefort es con […]
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Etruria es una pequeña localidad del departamento de General San Martín en el sur cordobés. Es el reflejo histórico de dos fenómenos fundamentales en la población del interior de nuestra provincia: la llegad […]
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Giraudo es el apellido de mi nonna. Mi tatarabuelo llego de Italia cerca del 1880. Mi abuelo hablaba el piamontes. Mi papá lo entiende pero habla poco. Mis tíos abuelos que todavía viven, hablan el piamntes y tengo recuerdos de que en algún domingo ellos hablaban con mi nonno en piamontes cuando se visitaban. En algún lado tengo una copia del martin fierro traducido al piamontes.
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La focaccia es un pan plano de la gastronomía italiana mucho más antiguo que la famosa Pizza innovada-creada en Nápoles. Los panes planos son el máximo reflejo de la gastronomía mediterránea ya que combinan […]
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Hoy te traemos la entrevista de Camila. Una joven caroyense de 18 años que este año tiene la responsabilidad de transmitir muchas tradiciones vénetas y friulanas. Actualmente, es la “Virreina provincial de la Ve […]
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Che fame!